La calçotada est une tradition typiquement catalane ! Une fête très conviviale qui sonne le retour du beau temps et des barbecues. Ambiance.
Vous devez parfois vous demander ce que je fais de mes journées. En effet, je poste des articles et des vidéos moins régulièrement. Croyez-moi, j’aimerais pouvoir être plus productif en podcasts humoristiques et autres reportages fun !
Cependant, actuellement je suis très sollicité par mes activités professionnelles autour de la vidéo et du repérage ici à Barcelone.
Rassurez-vous, je ne vais pas me plaindre non plus, je travaille beaucoup en ce moment sur différents projets. L’avantage c’est qu’ici à Barcelone, on a toujours plaisir à s’activer sous le soleil !
Par exemple, ce weekend j’étais en déplacement dans le sud de la Catalogne pour un tournage pour Pierre & Vacances. Entre plusieurs prises, j’ai eu la chance de pouvoir me poser au soleil tranquillement mais aussi de pouvoir faire mon baptême de Calçotada !
La caloteada, c’est quoi ?
NON il ne s’agit pas d’un animal étrange qu’on mange comme un sauvage mais d’un légume à mi chemin entre l’ail et le poireau, qui est grillé au barbecue (d’où les bavoirs car on s’en met partout en le mangeant à la main) et qu’on trempe dans la sauce salvitxada.
OUI c’est vraiment très bon, plutôt amusant à manger et par conséquent très convivial.
La « calçotada » est une tradition culinaire typique de la Catalogne, une région du nord-est de l’Espagne. Elle consiste en un repas festif centré autour de la dégustation des « calçots », qui sont une variété de jeunes oignons doux, semblables à des poireaux mais plus fins. Les calçots sont grillés sur un feu de sarments de vigne jusqu’à ce que leur extérieur soit carbonisé, puis enveloppés dans du papier journal pour garder leur chaleur et leur tendreté.
Pour les manger, les convives retirent la couche extérieure brûlée pour révéler l’intérieur tendre et juteux du calçot, qu’ils trempent ensuite dans une sauce spéciale appelée « romesco », faite à base de tomates, d’amandes, de poivrons rouges, d’ail et d’huile d’olive. La calçotada se déroule généralement en plein air, de la fin de l’hiver au début du printemps, et s’accompagne souvent de viandes grillées et de vins locaux, dans une ambiance conviviale et festive.
Ce repas est non seulement une célébration de la gastronomie régionale, mais aussi une occasion de se réunir entre amis et en famille pour partager un moment de convivialité. La calçotada est si populaire en Catalogne qu’elle attire des participants de toute la région et même d’ailleurs, désireux de vivre cette expérience culinaire unique.
L’évènement en lui même s’appelle la « Calçotada » et c’est une tradition qui se fête entre la fin janvier et début avril … c’était donc la dernière chance pour moi, merci Pierre & Vacances !
Sinon je prépare toujours le lancement de deux nouveaux projets, ça tarde je sais, j’en suis désolé mais encore un peu de patience … j’y suis presque.
To be continued …